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南開大學日本研究院副院長、教授張玉來在其“日本農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略轉型：從保護防守轉向開放進攻”的主題發(fā)言中提出，農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略成功轉型是日本農(nóng)業(yè)煥發(fā)生機的關鍵所在，近年來其政策方針已經(jīng)從傳統(tǒng)的“保護防守型”轉向“開放進攻型”模式，經(jīng)驗學習、技術反哺、創(chuàng)新驅動是其實現(xiàn)轉型的重要手段。

張玉來表示，日本農(nóng)業(yè)要素稟賦先天不足，勞動力投入不足，農(nóng)業(yè)轉型是其長期試錯的結果，工業(yè)化既對農(nóng)業(yè)產(chǎn)生沖擊，也反哺了農(nóng)業(yè)。正是由于依托其工業(yè)的先進性，工業(yè)到農(nóng)業(yè)的跨界技術轉移，也讓日本農(nóng)業(yè)有了新的機會?，F(xiàn)在日本很多先進的農(nóng)業(yè)設施引進，都是學習荷蘭、以色列等農(nóng)業(yè)強國，在技術和農(nóng)耗領域反哺力度大。因此，創(chuàng)新驅動是日本農(nóng)業(yè)最大的驅動力。

據(jù)張玉來介紹，日本用441萬公頃占世界0.3%的耕地，養(yǎng)活了全球1/50的人口。目前日本還有很多土地處于荒置狀態(tài)，農(nóng)業(yè)人口136萬，占總人口1%左右，農(nóng)業(yè)從事人口249萬。日本糧食自給率兩個指標中，熱量自給率為38%，產(chǎn)值自給率則達到66%。日本農(nóng)業(yè)年產(chǎn)值8.9萬億日元，排世界第八；農(nóng)業(yè)附加值為4.7萬億日元；食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為101.5萬億日元。

張玉來表示，此前日本很難做到農(nóng)產(chǎn)品出口，因為其自給率達不到百分百。但近年來，日本農(nóng)產(chǎn)品出口總額越來越大，2020年突破1萬億日元，2022年前三季度總額已經(jīng)超過2021年。雖然日本農(nóng)產(chǎn)品的出口值與不少發(fā)達國家相當，但是總熱量不高，因為日本農(nóng)產(chǎn)品出口集中在蔬菜和高附加值農(nóng)產(chǎn)品上。

雖然日本糧食自給率一直在下降，但是日本農(nóng)業(yè)領域軟實力的構建能力非常強。例如，日本在全球拓展和食，餐廳開遍全球各地，數(shù)量有幾十萬家，被收入《米其林指南》的日本餐廳也很多。張玉來介紹，日本餐廳的附加值水平在不斷提升，日本農(nóng)業(yè)領域的世界文化遺產(chǎn)也很多，有11個，我國也只有15個。

張玉來表示，今后日本農(nóng)業(yè)領域需要關注的重要話題包括種業(yè)和農(nóng)業(yè)標準?！叭毡巨r(nóng)業(yè)已經(jīng)很強，但與歐美等大國相比，還有一定差距?！彼ㄗh，我國應該學習日本對農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化改造，通過技術、模式、市場和渠道等創(chuàng)新，讓農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代。