世界上有兩種人，喜歡吃辣的人和不喜歡吃辣的人。喜歡吃辣的人無辣不歡，不喜歡吃辣的人覺得辣味充滿了“刺激”，吃完之后容易長(zhǎng)痘痘、得痔瘡，還對(duì)胃不好。其實(shí)呀，吃辣的好處多多~

2021年，一項(xiàng)發(fā)表在《美國(guó)預(yù)防心臟病學(xué)雜志》（American Journal of Preventive Cardiology）的薈萃分析發(fā)現(xiàn)，愛吃辣的人可能壽命更長(zhǎng)，死于心血管疾病、癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低。

本次研究共有57萬人參與，研究者分析了參與者不同辣椒的食用量，包括紅辣椒、黑胡椒、新鮮辣椒、辣椒醬和辣椒油。統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，其中54.6%的參與者很少或從不吃辣（每月＜1次）。與這些從不或很少吃辣的人相比，平時(shí)經(jīng)常吃辣的人，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了13%；心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了17%；癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了8%；中風(fēng)死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了20%。

(相關(guān)資料圖)

經(jīng)常吃辣椒可補(bǔ)充維生素C。辣椒可是蔬菜中的“維生素C之王”，不同品種的辣椒的維生素C含量依次為甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小紅尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g）。前兩者口感偏甜，后兩者口感偏辣。如果喜歡吃辣，可以選青尖椒，吃100克就能滿足成年人每日維生素C需求量的59%！

降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)。2021年7月，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李立明教授等通過中國(guó)慢性病前瞻性研究項(xiàng)目，對(duì)我國(guó)浙江桐鄉(xiāng)近5.4萬人資料信息進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃辣的食物能預(yù)防高血壓，該研究一共納入約5.4萬名30~79歲的成年人，其中44.4%有高血壓，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物，但這一現(xiàn)象僅見于女性。研究人員指出，吃辛辣食物降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)的具體機(jī)制仍不明確，可能是與紅辣椒中含有的辣椒素有關(guān)。

能保護(hù)心血管。吃辣椒能保護(hù)心血管，重慶大坪醫(yī)院高血壓內(nèi)分泌科主任祝之明教授通過實(shí)驗(yàn)研究，得到了這樣的結(jié)果。2015年，祝之明教授在接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)解釋，辣椒素對(duì)血管有保護(hù)作用，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，辣椒素有擴(kuò)張血管的作用。

改善肥胖、脂肪肝。長(zhǎng)期吃辣椒除了對(duì)心血管代謝有好處外，重慶大坪醫(yī)院祝之明教授的系列研究工作還發(fā)現(xiàn)膳食辣椒素對(duì)改善肥胖、脂肪肝、血糖異常、動(dòng)脈粥樣硬化等均有一定益處。

然而，辣椒是把“雙刃劍”！過度食用辛辣刺激和損傷胃腸消化系統(tǒng)，誘發(fā)痔瘡！辣椒帶給我們的好處一定要體現(xiàn)在“適量”上，不能單獨(dú)夸大辣椒的好處，而放縱辛辣。

大量吃辣會(huì)攝入更多的辣椒素，辣椒素會(huì)刺激胃腸蠕動(dòng)，誘導(dǎo)腸道收縮遷移，增加排便次數(shù)，導(dǎo)致腹瀉。

此外，辛辣食物吃太多，對(duì)肛腸健康并不友好。有調(diào)查顯示，隨著吃辣頻率的增加，肛內(nèi)腫物脫出、肛門周圍疼痛、肛門墜脹感、便血的發(fā)生率呈現(xiàn)增加趨勢(shì)。

綜合：

健康時(shí)報(bào)“越來越多研究發(fā)現(xiàn)：吃辣竟有這么多好處，這幾條你肯定不知道！”

科普中國(guó)“經(jīng)常吃辣的人心臟更好？吃辣竟有這么多好處，很多人都是剛知道”

CCTV生活圈“采樣57萬人的研究顯示：吃辣椒的這幾個(gè)好處，關(guān)乎壽命”

整理：劉雪潔