為做強(qiáng)做優(yōu)郟縣紅牛產(chǎn)業(yè)，河南省郟縣全面落實(shí)科技特派員制度，開展郟縣紅牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)示范推廣工作。申清杰攝

科技特派員下鄉(xiāng)進(jìn)行細(xì)致的技術(shù)指導(dǎo)，養(yǎng)殖戶學(xué)到了科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)，養(yǎng)牛有了好的效益，也促進(jìn)了河南省郟縣紅牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。目前郟縣已建成郟縣紅牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)97個(gè)；全縣有養(yǎng)殖專業(yè)戶275戶，散養(yǎng)戶1100余戶；郟縣紅牛存欄6.9萬頭，產(chǎn)值達(dá)30億元。

(資料圖)

“青貯料、黃貯料含酸高，母牛孕期不能喂，喂干料應(yīng)少給勤添，粗飼料和玉米、麥麩等精飼料搭配好，至少再添加5%的預(yù)混料，以補(bǔ)充維生素、微量元素、氨基酸，讓母牛膳食平衡，防止生弱胎。冬天牛舍要保暖，天氣好時(shí)讓母牛多曬曬太陽(yáng)，增強(qiáng)牛的體質(zhì)，有利于產(chǎn)犢。”1月30日，在河南省郟縣薛店鎮(zhèn)唐村郟縣紅牛繁育場(chǎng)，科技特派員、高級(jí)畜牧師程保偉對(duì)養(yǎng)殖戶唐俊召認(rèn)真講解冬季養(yǎng)牛注意事項(xiàng)。

程保偉從事紅牛養(yǎng)殖防疫工作已經(jīng)30年，是郟縣紅牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）心目中的“牛博士”。今年56歲的唐俊召養(yǎng)了30頭郟縣紅牛能繁母牛。程保偉自然而然成了唐俊召養(yǎng)殖場(chǎng)的“?？汀?。唐俊召在程保偉的指導(dǎo)下，養(yǎng)殖的30頭能繁母牛，每頭母牛每年都能產(chǎn)下一頭健壯小牛犢，牛犢成活率100%?！凹t牛犢的行情不錯(cuò)，每頭紅牛犢能賣1萬多元。今年已經(jīng)賣了24頭紅牛犢，還有幾頭母牛也快產(chǎn)牛犢了?！闭勂鸾衲瓴诲e(cuò)的收入，唐俊召臉上掩不住高興的神情。

在郟縣，科技特派員進(jìn)村入戶“傳經(jīng)送寶”，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）增收致富的事例比比皆是。

進(jìn)村入戶，“牛保姆”現(xiàn)場(chǎng)解惑答疑

郟縣紅牛是全國(guó)八大優(yōu)良黃牛品種之一，因原產(chǎn)地在郟縣、毛色紅潤(rùn)而得名，是全國(guó)唯一一個(gè)以縣命名的地方優(yōu)良品種，曾獲得全國(guó)第一屆農(nóng)展會(huì)金獎(jiǎng)，2013年郟縣紅牛獲得國(guó)家工商總局地理標(biāo)志商標(biāo)注冊(cè)。

畜牧科技特派員是郟縣家喻戶曉的“牛保姆”，他們對(duì)接20余家紅牛繁育場(chǎng)、紅牛育肥專業(yè)生產(chǎn)合作社，聯(lián)系郟縣紅牛養(yǎng)殖專業(yè)戶260多戶，開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)和疫病監(jiān)測(cè)、流行病學(xué)調(diào)查工作。

“冬天牛舍內(nèi)防御冷風(fēng)、保持適宜溫度，每天為牛提供早晚兩次草料，短草配長(zhǎng)草、好草配次草，粗細(xì)飼料搭配做到多樣化，給牛提供足夠的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，不讓牛飲冷水，每隔一天清理一次圈舍，適時(shí)打好預(yù)防針，防止牛拉稀。”去年初冬，在位于郟縣茨芭鎮(zhèn)龐莊村的郟縣萬森紅牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱萬森合作社），一場(chǎng)紅牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)會(huì)吸引了周圍20多戶養(yǎng)殖戶前來觀摩取經(jīng)。

培訓(xùn)會(huì)上，科技特派員程保偉、梁會(huì)鋒、王紅利、黃衛(wèi)紅等現(xiàn)場(chǎng)傳授“紅牛養(yǎng)殖經(jīng)”，通過深入淺出、通俗易懂的語(yǔ)言，重點(diǎn)講解了郟縣紅牛養(yǎng)殖技術(shù)和常見牛病防治等內(nèi)容。養(yǎng)殖戶提問咨詢，科技特派員解惑答疑，郟縣紅牛養(yǎng)殖過程中的諸多困難在培訓(xùn)會(huì)上得到了解決。

“非常感謝科技特派員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，對(duì)俺提出來的技術(shù)問題講得細(xì)，讓俺聽得懂、記得清，學(xué)到了非常實(shí)用的紅牛養(yǎng)殖和防疫技術(shù)。”萬森合作社的張萬深夫婦對(duì)科技特派員充滿感激之情。張萬深說：“科技特派員到合作社傳經(jīng)送寶，傳的經(jīng)就是管用，冬天牛不掉膘，不生病，還長(zhǎng)得快。僅飼料一項(xiàng)，一頭牛一年可以節(jié)省幾百塊錢，所以打心眼里感謝科技特派員?！睆埲f深介紹，郟縣紅牛品質(zhì)好，出欄的整牛價(jià)格比其他品種的牛每斤高出6元錢。郟縣紅牛育成時(shí)，每頭牛的價(jià)格達(dá)到2萬多元。張萬深自豪地告訴記者，他飼養(yǎng)了130多頭郟縣紅牛，而且每頭牛都打有耳標(biāo)。

科技特派員下鄉(xiāng)入村，面對(duì)面向養(yǎng)殖戶傳授養(yǎng)殖技術(shù)，手把手指導(dǎo)牛病防疫，2022年開展養(yǎng)殖和防疫服務(wù)1600余人次，培訓(xùn)養(yǎng)殖戶2400余人次，為郟縣紅牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。

硬核措施，投資5000萬元搞研發(fā)

為做強(qiáng)做優(yōu)郟縣紅牛產(chǎn)業(yè)，郟縣全面落實(shí)科技特派員制度，開展郟縣紅牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)示范推廣工作。

郟縣成立了科技特派員工作領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)一步發(fā)揮科技人才在鄉(xiāng)村振興中的重要作用，利用科技特派員的優(yōu)勢(shì)建立實(shí)驗(yàn)基地發(fā)展郟縣紅牛養(yǎng)殖。

為擴(kuò)大郟縣紅牛母牛群體，郟縣制定了紅牛保種繁育方面的硬核措施，總投資近5000萬元，建成集郟縣紅牛保種、育種、凍精生產(chǎn)、科技研發(fā)及技術(shù)推廣為一體的郟縣紅牛育種示范實(shí)驗(yàn)基地，并建成了國(guó)家級(jí)郟縣紅牛保種場(chǎng)和國(guó)家級(jí)肉牛核心育種場(chǎng)。

郟縣發(fā)揮科技特派員的推廣示范作用，改善飼料品質(zhì)、加強(qiáng)疫病防控，積極對(duì)郟縣紅牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）開展技術(shù)培訓(xùn)、科技服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)郟縣紅牛小型養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）按照飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)。

通過科技特派員深入細(xì)致的技術(shù)指導(dǎo)，養(yǎng)殖戶學(xué)到了科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)，養(yǎng)牛有了好的效益，也促進(jìn)了郟縣紅牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。目前郟縣已建成郟縣紅牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)97個(gè)，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2家，市級(jí)龍頭企業(yè)2家；全縣有養(yǎng)殖專業(yè)戶275戶，散養(yǎng)戶1100余戶；郟縣紅牛存欄6.9萬頭，產(chǎn)值達(dá)30億元。

科技攻關(guān)，品牌價(jià)值超10億元

逢年過節(jié)，郟縣紅牛雪花牛肉都會(huì)成為緊俏貨。在平頂山瑞寶紅牛肉業(yè)公司倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，一輛輛廂式冷藏貨車裝滿一袋袋真空包裝的郟縣紅牛雪花牛肉，發(fā)往北京、上海、深圳等大城市。

郟縣紅牛是發(fā)展高端雪花肉牛產(chǎn)業(yè)和培育高端肉牛不可多得的品種資源。郟縣對(duì)郟縣紅牛的保種繁育、飼養(yǎng)育肥和加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行了科技攻關(guān)，打造中國(guó)高端優(yōu)質(zhì)肉牛品牌。該縣聘請(qǐng)河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧師白躍宇等專家團(tuán)隊(duì)與科技特派員進(jìn)行科研合作，提升郟縣紅牛雪花牛肉的比例和基因穩(wěn)定性。

郟縣紅牛養(yǎng)殖行業(yè)技術(shù)顧問李書岐介紹，郟縣紅牛在養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)成后，由龍頭企業(yè)集中收購(gòu)再進(jìn)行高端育肥。經(jīng)過高端育肥后的郟縣紅牛形成了豐富的活性不飽和脂肪酸，牛肉脂肪自然沉積到肌肉纖維之間，肉質(zhì)細(xì)嫩、清香可口。單體郟縣紅牛雪花牛肉的出肉率可達(dá)20%以上，A3級(jí)別以上的郟縣紅牛雪花牛肉，1公斤可賣到700元以上，目前特殊飼養(yǎng)的郟縣紅牛的肉質(zhì)可達(dá)國(guó)際公認(rèn)的A4、A5級(jí)別。

經(jīng)過專家團(tuán)隊(duì)與科技特派員共同攻關(guān)，2016年，郟縣成功培育出A4以上級(jí)別高端雪花牛肉的郟縣紅牛；2019年郟縣紅牛入選首批全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，目前品牌價(jià)值10.25億元；2020年郟縣紅牛獲得“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”；2020年12月，在全國(guó)首屆中國(guó)牛·優(yōu)質(zhì)牛肉品鑒大會(huì)上，郟縣紅牛獲得“高品質(zhì)牛肉生產(chǎn)推介品種”,郟縣紅牛雪花牛肉獲“綜合評(píng)價(jià)優(yōu)勝獎(jiǎng)”。2021年，郟縣成功入選河南省農(nóng)業(yè)科技引領(lǐng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)（郟縣紅牛）發(fā)展共建試點(diǎn)縣，2022年，郟縣被列入河南省養(yǎng)牛大縣培育縣。

“郟縣紅牛產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開科技支撐，在科學(xué)飼養(yǎng)推廣示范方面，科技特派員功不可沒。下一步，我們縣將通過科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，做強(qiáng)做優(yōu)郟縣紅牛產(chǎn)業(yè)，通過品牌打造和商標(biāo)保護(hù)，不斷提升品牌知名度和影響力，展現(xiàn)郟縣紅牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)，使郟縣紅牛成為代表河南省優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的亮麗名牌，成為國(guó)內(nèi)知名、國(guó)際認(rèn)可，具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的高端牛肉品牌，使紅牛產(chǎn)業(yè)成為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎和鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收致富的特色產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)?！闭劦洁P縣紅牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，郟縣縣委書記王景育信心滿滿。

記者 孫 越 通訊員 肖應(yīng)輝