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一粒小胡椒，蘊(yùn)含著海南人飽滿的情感。經(jīng)過(guò)歷史沉淀和培育發(fā)展，海南胡椒成了全國(guó)馳名的特色農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品甚至遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大等國(guó)家，俘獲了海內(nèi)外消費(fèi)者的味蕾。但是我們也應(yīng)看到，海南胡椒產(chǎn)業(yè)繁榮的背后，也有著一個(gè)個(gè)急需補(bǔ)齊的短板。

深加工挖掘胡椒潛力。目前，海南胡椒主要是作坊式加工，生產(chǎn)組織化程度較低，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)難以保證，環(huán)境污染治理成本高。大力發(fā)展胡椒深加工，提高科技水平，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值才是海南胡椒產(chǎn)業(yè)騰飛的路徑所在。所以，要積極引導(dǎo)有資金、有技術(shù)實(shí)力的國(guó)內(nèi)外龍頭企業(yè)到海南，充分利用資本市場(chǎng)助力胡椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。比如，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)投資基金、創(chuàng)業(yè)投資基金等股權(quán)投資基金依法合規(guī)投向海南胡椒產(chǎn)業(yè)，為企業(yè)和項(xiàng)目提供長(zhǎng)期發(fā)展資金。

強(qiáng)創(chuàng)新提高胡椒價(jià)值。海南胡椒產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的八成多，總量雖喜人，發(fā)展卻粗淺。種植品種單一、生產(chǎn)分散、技術(shù)低端、勞動(dòng)力密集，是制約海南胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。海南胡椒良種繁育技術(shù)整體水平比較落后，品種更新慢、良種化程度低，導(dǎo)致部分椒園出現(xiàn)退化、老化、品種衰退等現(xiàn)象，感病率上升，胡椒種植管理成本增加，畝產(chǎn)降低。對(duì)此，必須加強(qiáng)創(chuàng)新，可以將套種、間種作為改善胡椒種植困境的短期良方，例如，探索胡椒與鳳梨、斑斕等其他熱帶高效作物間種、套種，可提升單位面積效益。探索生態(tài)種植、有機(jī)種植，將走高端化路線、提高附加值作為海南胡椒長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展方向。

創(chuàng)品牌拓展胡椒市場(chǎng)。隨著新一代消費(fèi)群體的成長(zhǎng)，胡椒需求量愈發(fā)上漲。調(diào)味品行業(yè)已進(jìn)入了高速迭代和創(chuàng)新時(shí)期，創(chuàng)品牌成為企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)、吸引消費(fèi)者的法寶。

2020年，海南“大坡胡椒”獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。海南椒農(nóng)、企業(yè)可以以此為契機(jī)，申報(bào)使用“大坡胡椒”地理標(biāo)志公用品牌。“大坡胡椒”創(chuàng)建地理標(biāo)志追溯系統(tǒng)與品牌碼配套使用，消費(fèi)者通過(guò)掃碼即可查驗(yàn)真?zhèn)巍⒆匪輥?lái)源。獲得“大坡胡椒”地理標(biāo)志商標(biāo)授權(quán)許可的企業(yè)用碼，可以標(biāo)注年份、種植信息以及產(chǎn)區(qū)內(nèi)加工單位名稱、地址和SC認(rèn)證編號(hào)等，從而有效保護(hù)“大坡胡椒”品牌，防止產(chǎn)地之外產(chǎn)品“亂入”，進(jìn)一步提升海南胡椒在市場(chǎng)上的口碑與地位。宋麗云